Основни принципи на комфортен дизайн на кухненското пространство

Основни принципи

За да направите процеса на готвене в кухнята възможно най-удобен, следвайте основните препоръки:

• Ширината на входните врати трябва да бъде най-малко 80 см (за предпочитане 90). Не трябва да има препятствия по пътя на отварянето им.
• Разстоянието между двата върха на работния триъгълник (мивка, хладилник, печка) е не по-малко от 110-120 cm и не повече от 2,7 m. Удобният проход в кухнята е 90 см, 110 см – ако няколко души периодично се сблъскват.
• За по-лесно движение и отваряне на вратите ширината между два реда мебели с успоредно или U-образно разположение е зададена най-малко 120 и не повече от 180.
• Между стената и масата за хранене в кухнята за удобно сядане оставете 80 см за сядане и удобен проход зад гърба – 110 см.
• Ширината на трапезарията за един човек е 60, т.е. за 4-членно семейство е необходима правоъгълна маса 120 * 60.
• Минималната повърхност от двете страни на мивката е 45-60 сантиметра, печките – 30-45.
• Достатъчно пространство за нарязване на храната е 1 м. Безопасното разстояние от печката до аспиратора е 75-85 (газ), 65-75 (електричество).
• Стандартната височина на кухненски плот е 85 см, подходяща за хора с ръст 150-170. Изберете височината според вашия ръст: ниска (75-85) или висока (85-100), правилната работна повърхност е малко под талията.
• Височината на горния шкаф над подовия шкаф е 45-60 сантиметра, също зависи от височината. Трябва да можете удобно да достигнете долния рафт без табуретка.

Съвет: За да определите правилната височина на плота, огънете лактите си успоредно на пода. Измерете разстоянието от дланта си до пода и извадете 15 – това ще бъде желаният резултат за кухнята.

Правила за подреждане мебели

Когато планирате кухня, не преоткривайте колелото; обърнете се към ефективното и работещо правило на работния триъгълник. Има 5 основни варианта за разполагане на кухненските мебели, при всеки от които триъгълникът е позициониран по различен начин.

Линеен. Правият кухненски комплект не е най-добрият пример за ергономичност. Подреждането в една линия няма да позволи удобно разпределение на работните зони, така че е по-добре да добавите остров или бар плот и да преместите един от върховете настрани. Но ако площта на стаята позволява само едноредово оформление (например в малък апартамент от ерата на Хрушчов), поставете мивката в центъра, оставяйки достатъчно разстояние от нея до печката и хладилника.

Двуред. Често се използва в тесни кухни и се счита за доста удобно. Ергономичен пример за разположение е печка и мивка срещу хладилника. С това оформление няма да се налага постоянно да се въртите около оста.

На снимката кухня с ниски горни модули

Ъгъл. Тук е най-лесно да приложите ергономичността на кухнята. Зоната на мивката се избутва в ъгъла или близо до него, а останалите върхове ще бъдат разположени от двете страни. За повече комфорт поръчайте модул със скосен ъгъл.

U-образна. Най-просторният и функционален вариант. В центъра е монтирана мивка, а отстрани хладилник и котлон. Основното е, че периметърът на работния триъгълник не надвишава 9 м.

Остров. Всяка от предишните подредби на мебели може да бъде подобрена с остров. Полезно е за намаляване на разстоянието между върховете в голямо пространство или за изпомпване на прав набор. Най-лесният начин за поставяне на плот е в допълнителен модул; не изисква никакви комуникации.

Разумно разпределение на системите за съхранение

Ергономичността е не само стилен дизайн и правилно оформление на кухнята, но и логично организирано съхранение. Според системата за хоризонтално зониране има 4 зони:

• Много ниска (до 40 см над пода). Трудно се вижда и изисква навеждане или клякане, за да вземете предмета, от който се нуждаете. Съхранявайте рядко използвани предмети – съдове, хранителни припаси.
• Нисък (40-75). За да получите нещо, трябва да се наведете. Подходящ за съхранение на големи съдове, малки уреди.
• Среден (75-190). Най-удобното, видимо пространство на нивото на очите и ръцете. Логично е да поставите тук това, което използвате най-често: прибори, съдове, храна, прибори за хранене.
• Високо (190+ см). Трябва да е лесно да извадите нещата или да ги върнете на място, защото ще трябва да използвате стол или стълба. Съхранявайте нечупливи леки предмети.

Снимката показва място за съхранение в ниша в кухнята

Зоните за съхранение също трябва да бъдат разделени на зони въз основа на функционалността на кухнята:

• Съдове и прибори за готвене, подправки и зърнени храни се оставят близо до печката.
• Шкаф за сушене, чекмедже за прибори, почистващи препарати и гъби са близо до мивката.
• Ножове, дъски и купи ще са необходими в работната зона.

Съвет: Ако е възможно, разтоварете максимално плота, като поставите всичко необходимо в шкафове или го повдигнете върху престилката. За тази цел в модерния интериор се използва система от релси или допълнителни рафтове.

Нюанси на осветлението и разположение на гнездата

Всяка лампа в апартамента е обща, акцентна или декоративна в зависимост от местоположението и яркостта. Според правилата на ергономията на кухнята няма да ви е достатъчна само една от предложените опции.

• Общата светлина в кухнята идва от полилей на тавана, който напоследък често се заменя с няколко малки прожектора или насочени прожектори. Не е необходимо да окачвате лампата строго в центъра или да поставяте прожектори по целия периметър – достатъчно е да осветявате всяка зона отделно. Пенделът е по-подходящ за трапезария, а насочената светлина за работна зона.
• Акцентиращото осветление се използва над работната повърхност и е допълнително за удобно готвене. Този тип осветление може да се постави под дъното на стенните шкафове, в пролуката между тях и престилката, на стената под формата на аплици или регулируеми лампи, на тавана (ако имате кухня без горни шкафове).
• Използвайте декоративно осветление в кухнята по желание, например, за да подчертаете текстурирана стена или да създадете интимна атмосфера.

Снимката показва Г-образна кухня с хладилник на входа

Ергономичността на кухнята се влияе пряко от броя и разположението на гнездата. Всеки знае отдавна, че колкото повече от тях, толкова по-добре. В същото време не можете да поставите гнезда навсякъде, те трябва да бъдат разположени там, където ще използвате оборудването.

Дори на етапа на планиране на кухнята определете точното им местоположение и количество (добавете двойка в резерв). Отворите за щепсела на хладилника, печката, съдомиялната машина и други големи домакински уреди е по-добре да скриете зад изтеглящи се чекмеджета – така те ще останат незабележими и ще имате достъп по всяко време.

За малките, напротив, ще трябва да ги поставите на видно място в работната зона на кухнята. Класическата версия в престилката може да бъде заменена с модели, вградени в плота или прикрепени към дъното на рафта/шкафа.

Снимката показва допълнително осветление за кухненския плот

Не забравяйте за безопасността

Удобната кухня не може да бъде опасна a priori, предпазете се:

• Закачете горната модули, като се вземе предвид височината на членовете на домакинството. Колкото по-висока е домакинята, толкова по-високи трябва да бъдат.
• Купете горни шкафове с 15-20 см по-тесни от долните, направете допълнителни первази на долния етаж за по-лесно готвене в кухнята.
• Поръчайте отварящи се нагоре врати за ергономичността на горния ред, за да избегнете удрянето на отворената фасада.
• Преместете печката далеч от прохода и вратата, минимизирайки възможността за докосване на горещи съдове.
• Преместете газовия котлон на 40 сантиметра от мивката, 45 от прозореца.
• Уверете се, че всички врати се отварят свободно, оставяйки метър свободно пространство пред тях.
• Използвайте стабилна специална стълба в кухнята вместо клатещи се столове, за да стигнете до върха.

На снимката е показан предпазен екран за деца на кухненска печка

Какво трябва да знаете за оборудването?

Ергономията на кухнята е неразделна част от правилното разположение на оборудването. Нека разгледаме всеки детайл:

Печка. Изненадващо, панел с 2-3 горелки ще бъде достатъчен за 50% от семействата – като намалите размера на повърхността, ще спестите място за зоната за готвене. Напоследък фурната често се отделя от печката, поставяйки я в шкаф на нивото на очите. Това е удобно от ергономична гледна точка: ще бъде по-лесно да наблюдавате готвенето и да извадите тавата за печене. Не забравяйте да предвидите място до моливника, където ще поставите топли съдове.

Хладилник. Основното правило на ергономията е вратата да се отваря към стената. Тоест при отварянето трябва да имате свободен достъп от плота. За да заема по-малко място, поставете го до прозореца, в далечния ъгъл, близо до входа на кухнята или в ниша.

Микровълнова фурна. Поставете го близо до хладилника, защото най-често използваме микровълновата за размразяване и претопляне на храна. Удобна височина за ергономичност – 10-15 см под раменете.

Съдомиялна. Тя трябва да бъде разположена близо до водопровода (за да не се налага да дърпате комуналните услуги), кофата за боклук (удобно е да изхвърлите остатъците) и шкафа (не е нужно да тичате из цялата кухня, докато разтоварвате).

Перална машина. Също така, не го отстранявайте от водопроводи и канализация. Но внимавайте да изключите предаването на вибрации към друго оборудване – тоест не го поставяйте близо до съдомиялна машина, хладилник, фурна.