Основни кухненски артикули, които всяка домакиня трябва да има.

Шпатули и прибори

Броят на вилиците и лъжиците зависи от това колко хора живеят в дома ви и колко често приемате гости. Най-удобният начин за съхранение на прибори и шпатули е в чекмеджето на шкафа, като ги сортирате в отделенията на таблата. Но ако кухнята е просторна и има достатъчно място на плота, можете да поставите вилици и лъжици в специална вертикална поставка.

Уредите от неръждаема стомана са най-добрата комбинация от разумна цена и отлично качество.

Използвайте кухненска престилка, ако искате винаги да имате уреди под ръка и да не претрупвате плота: релси с куки и контейнери ще ви помогнат.

Тигани

Минималната програма включва само 3 съда:

1. Малък 1,5 л тенджера за готвене за едно, загряване или варене на яйца. Може да се замени с тенджера с дръжка.
2. Средна за приготвяне на гарнитури за 2-3 литра.
3. Голяма тенджера за супи или компоти за около 4-5 литра.

Ако искате да замените старите си съдове, които са станали неизползваеми или са загубили привлекателния си вид, изберете тенджери в комплект: имат същия дизайн и са лесни за вмъкване една в друга, спестявайки място.

Ножове

„Триото на главния готвач“ на основните ножове:

1. Универсални за рязане на месо, риба и нарязване на зеленчуци. Изберете качествен продукт, защото той поема основното натоварване.
2. Назъбен нож за хляб.
3. Малък нож за белене на зеленчуци.

Ножовете не трябва да се съхраняват заедно с други прибори: остриетата не трябва да докосват други метални предмети. Поставете ги върху магнитна дъска, в специално отделение или държач със заточване.

Как да разберете кога да наточите нож? Професионалистите съветват да правите това веднъж на всеки две седмици, но е по-добре да разчитате на собствените си усещания: ако ножът е спрял да реже и е започнал да нарязва, е необходимо заточване.

Тиган

Това е друго нещо, без което е трудно. Във всяка кухня трябва да има поне два тигана. Първата е от чугун или камък – 26-28 см в диаметър – за задушаване и пържене на месо, приготвяне на пилаф и котлети. Вторият е плитък, с диаметър 24 см: за палачинки, пържени яйца и пържене на зеленчуци. Традиционният тиган с незалепващо покритие ще свърши работа.

Не препоръчваме да поставяте тигани един върху друг, за да избегнете надраскване на покритието: за тях има специални поставки с разделители, които ви позволяват да използвате пространството максимално. Друг интересен вариант за съхранение е да окачите устройствата за дръжките.

Дъски за рязане

Без тях е невъзможно да режете зеленчуци и месо, без да повредите плота. Смята се, че дъските трябва да са две – за сурова и готова храна, тъй като бактериите от месото и рибата не се премахват само с изплакване под чешмата. Всъщност е много по-удобно да имате три дъски и да използвате една по-малка за рязане на хляб.

Не препоръчваме да купувате пластмасови дъски: те се плъзгат по повърхността и бързо стават неизползваеми поради множество драскотини. Просто е опасно да се използва такъв продукт. Най-достъпните и практични материали за дъски за рязане са дървото и бамбукът: изглеждат красиви, не абсорбират патогени и не затъпяват ножовете.

Дъските за рязане могат да се съхраняват на куки или в добре вентилирана вертикална сушилня за съдове. Има и специални държачи за рафтове, които ви позволяват да използвате празните зони полезно.

Дълбока купа

Това е универсален продукт за готвене: в него можете да поставите вече нарязани продукти, да забъркате салата, да поставите готовото ястие в хладилника. За смесване на тестото и каймата ви е необходима голяма купа – можете да закупите комплект от два или три съда и да ги подредите един в друг.

Изберете продукти от неръждаема стомана или стъкло: те са екологични и безопасни. Когато готвите с миксер, използвайте висококачествена дебела пластмаса.

Текстилни аксесоари

Грънчарите, кухненските кърпи, гъбите и парцалите са незаменими при готвене, чистене и миене на съдове. Тези неща винаги трябва да са под ръка, но те рядко украсяват кухнята с външния си вид, така че когато декорирате интериора, си струва да поддържате баланс: поставете някои от устройствата в затворени шкафове и оставете най-необходимите на око.

Съвременният пазар предлага много интересни решения за красиво и практично съхранение на гъби и парцали.

Най-издръжливите и висококачествени парцали са изработени от микрофибър и бамбук.

Изброените минимални артикули са необходими, ако готвите у дома и искате да намалите количеството кухненски прибори в полза на свободно пространство.

Без какво не можете в кухнята?

Напишете в коментарите вашия минимален набор, без който не можете.