Оставили сте каша на котлона: сега навсякъде се носи миризма на изгоряло, а тиганът е покрит с черна кора. Можете да почистите въглеродните отлагания по старомодния начин, като използвате домашни средства, но е важно да не повредите съдовете за готвене. В тази статия ще говорим за това как да почистите изгорял тиган и ще споделим тайни за почистване на различни повърхности.
Защо храната гори
Въглеродните отлагания на дъното на съдовете за готвене са покритие, образувано от изгорели остатъци от храна. То е практически неразтворимо във вода, така че този вид замърсяване е трудно за почистване. Готвенето в тиган, покрит с черна кора, е опасно за вашето здраве: в въглеродните отлагания се натрупват канцерогени, които причиняват сериозни заболявания, включително рак.
Покритието може да се появи дори ако постоянно следите храната, за да не изгори. Ето основните причини:
- Тиганът е избран неправилно. Материалът, от който са направени съдовете за готвене, е важен за обработката на храната. Например, ако сварите мляко в емайлирана тенджера, то определено ще изгори. Съдовете за готвене от неръждаема стомана са по-добри.
- Лошо измиване. Често мазнините попиват в стените на тенджерите и те са трудни за почистване. Ако не отмиете мазния слой, филмът ще се появява всеки път, когато готвите.
- Повредена повърхност. Храната може да изгори, ако има драскотини или стърготини по дъното. Някои тенджери имат специално незалепващо покритие, което се влошава с времето, така че редовно се образуват въглеродни отлагания на дъното. Такива съдове за готвене са по-лесни за подмяна.
Въглищните отлагания могат да се появят и отвън – ако дъното или горелката не се измиват добре. Друга причина е използването на газ с примеси, които се отлагат върху печката и съдовете за готвене при изгаряне.
Видове загоряла храна по тиганите
За да изберете правилния почистващ препарат, определете вида на въглеродния отпадък. Въглеродните отлагания могат да бъдат:
- бързи — появили се току-що и не са имали време да се залепят за повърхността;
- стари — образували се отдавна, вкоренени в повърхността на съда.
Ако храната е изгоряла толкова много, че се е образувала плътна черна кора, няма значение кога се е появил въглеродният отпадък: ще ви е необходим мощен почистващ препарат.
Характеристики на почистването на тигани с различни покрития
Различните материали и покрития изискват различни подходи. За да не разваляте съдовете при почистване, вземете предвид правилата за грижа за популярните видове тенджери.
Емайлирани
Такива тенджери са изработени от стомана и покрити с 2-3 слоя емайл. Покритието не взаимодейства с храната, не променя вкуса и миризмата на ястията и е безопасно за хората. Материалът обаче е доста капризен в грижите: за да не се повреди емайла, е необходимо да се използват щадящи методи за почистване. Съдовете не могат да се почистват:
- с метални четки и гъби;
- с остри предмети, като нож;
- с продукти, съдържащи груби абразиви.
Изработени от неръждаема стомана
Съдовете от неръждаема стомана се използват за готвене на всякакви ястия. Това е издръжлив и дълготраен материал, устойчив на високи температури. Но при почистване на съдове е необходимо да се спазват правилата. Металът не ръждясва, благодарение на оксидния слой. За да не повредите защитното покритие и да не разваляте съдовете, не можете да използвате почистващи препарати, съдържащи хлор, търкайте стените с метални гъби и мрежи.
Чугун
Чугуненият тиган е тежък и дебел съд, който се нагрява дълго време, но държи добре температурата. Почти е невъзможно да повредите материала, така че можете да използвате всякакви средства и устройства за почистване, включително големи абразиви и метални гъби.
Алуминий
За да се предотврати попадането на алуминиеви частици в храната, върху повърхностите на тигана има защитен слой. Ако той е повреден, съдовете ще почернеят, а мръсотията ще запуши драскотините.
За да издържи алуминиевият тиган дълги години, е по-добре да използвате специални течни почистващи препарати без агресивни алкали в състава и да избягвате абразиви.
Тефлон
Това е крехко и тънко покритие, което може лесно да се повреди при неправилна грижа. Достатъчно е да надраскате тефлона веднъж и храната постоянно ще гори, образувайки въглеродни отлагания. Затова приберете твърдите гъби, праховете и агресивните химикали. Само деликатни течни продукти, гелове и спрейове са подходящи за почистване на тефлонов тиган.
Керамичен
Керамичното покритие също лесно се поврежда. Когато почиствате такъв тиган, не използвайте агресивни химикали, алкални съединения и прахообразни почистващи препарати. За да избегнете надраскване, избягвайте твърди четки и гъби.
Тъй като въглеродните отлагания често се образуват върху повредена повърхност, опитайте се да защитите покритието. Избягвайте резки температурни промени: не наливайте студена вода в горещ тиган и не поставяйте замразени храни в него. За разбъркване използвайте дървена или пластмасова шпатула, а не метални лъжици или вилици.
Домашни почистващи препарати
Охлаждането може да се отстрани с помощта на обикновени домакински продукти. Нека разгледаме 12 домашни метода за почистване на тенджера от въглеродни отлагания.
Варене
Това е безопасен метод за повечето повърхности. За да премахнете прости петна, просто напълнете тенджерата с гореща вода, покрийте с капак и оставете да се охлади. Можете да повторите процедурата няколко пъти.
Ако въглеродните отлагания не са се разтворили, сварете вода с малко количество препарат на слаб огън.
Сол
Солта е универсален продукт за почистване на съдове от леки въглеродни отлагания. Той ефективно и нежно премахва загоряла храна от емайлирани, алуминиеви, чугунени и тефлонови повърхности.
Как да почистите тенджера от загоряла храна: us
Изпийте половин чаша сол и добавете вода, така че да покрие въглеродните отлагания. Оставете за 2-3 часа или за една нощ и след това изплакнете с вода и препарат за миене на съдове. Можете да добавите сол към водата при накисване и варене.
Сода
Содата е подходяща за силни замърсявания. Смесете три супени лъжици сода с три супени лъжици вода, за да направите паста. Третирайте въглеродните отлагания с нея и оставете за една нощ. На сутринта изплакнете обилно с топла вода и препарат за миене на съдове.
Методът с температурата работи добре: разредете половин чаша сода в литър вода и сварете. Продължителността на процеса зависи от степента на замърсяване.
Почистващите свойства на содата се разкриват с добавянето на оцет. Пригответе разтвор: разредете оцет (9%) с вода в съотношение 1:1 и го заври. Изключете котлона и добавете няколко лъжици сода. Количеството прах зависи от обема на съда: ако се появи пяна, значи има достатъчно сода. Оставете съда, докато се охлади напълно.
Оцет
Трапезният оцет няма да навреди на повечето материали, но не може да се използва за емайлирани тигани. Напълнете дъното на съда с оцет, покрийте го със стреч фолио и оставете за 1-3 часа. След това измийте съдовете с топла вода и препарат за миене на съдове.
Активен въглен
Адсорбентът е подходящ за леки петна. Трябва да смачкате 8-10 таблетки въглен на прах и да го изсипете в тигана. Налейте 2-3 см вода в тигана и оставете за няколко часа, след което почистете въглеродните отлагания с гъба и препарат за миене на съдове. Ако тиганът има упорито покритие, можете да разтъркате петното с четка.
Сапун за пране
За да почистите тигана от въглеродни отлагания, можете да използвате сапунен разтвор. Настържете парче сапун за пране, сложете стърготините в тигана и го напълнете с гореща вода. Разбъркайте разтвора и оставете за един час. След това изплакнете обилно с вода и препарат за миене на съдове и избършете с памучна или микрофибърна кърпа, за да премахнете сапунените следи от повърхността.
Лимонов сок или киселина
Лимоновият сок ще помогне за премахване на леки петна, докато киселината ще се справи с тежки въглеродни отлагания и мастен филм. Лимонената киселина действа подобно на оцета, така че не е подходяща за почистване на емайлирани съдове.
Изсипете литър вода в тенджера и добавете 20 г лимонена киселина
лимонена киселина. Сварете разтвора и го оставете за половин час, след което изплакнете с топла вода и препарат за миене на съдове. Има и друг метод за почистване: разредете 50 г киселина в студена вода и оставете за 3-4 часа. Въглеродните отлагания могат лесно да се отстранят с гъба за миене на съдове.
Сирена киселина на прах
Сирената киселина е екологична алтернатива на миризливата киселина и агресивните химикали. Но продуктът ще се справи само с въглеродни отлагания и леки въглеродни отлагания. Изсипете 2-3 супени лъжици горчица на прах в тенджера и добавете малко вода, докато получите паста. Оставете тигана за няколко часа и след това отстранете въглеродните отлагания с гъба.
Паста за зъби
Пастата за зъби се използва за тефлонови и неръждаеми тигани. Нанесете пастата върху въглеродните отлагания и оставете за 1–2 часа. При силно замърсяване ще е необходимо повече време. След това почистете въглеродните отлагания с мека гъба и измийте тигана с вода.
Кафе
Натуралното смляно кафе премахва добре следите от изгоряло мляко. Смесете остатъците от свареното кафе с вода, за да получите паста, и обработете съда. След 2–3 часа избършете с гъба и изплакнете с вода. Този метод на почистване е подходящ дори за капризни повърхности, включително емайл.
Амоняк
Почистващите свойства на амоняка отдавна са известни на домакините. Смесете 1 супена лъжица амоняк и сапунени стърготини в литър вода и оставете разтвора да заври. Ако замърсяването е силно, изчакайте течността да се охлади напълно. Измийте обилно тигана с вода и препарат за миене на съдове.
Coca-Cola
Содата съдържа ортофосфорна киселина, която ефективно почиства металите. За да премахнете незначителни замърсявания, просто избършете тигана с кола или накиснете контейнера за 24 часа. За да премахнете упоритите въглеродни отлагания, сварете содата в тиган. След приключване на процедурата не забравяйте да изплакнете съдовете с вода.
Домакински химикали
Домашните средства са екологични, но не могат да се сравняват по ефективност с домакинските химикали. Нека разгледаме два популярни почистващи продукта.
Grass Azelit Anti-fat shined cauldron
Това е концентрат, който премахва дори стари въглеродни отлагания от всякакви кухненски прибори, печки и скари. За почистване напръскайте продукта и изчакайте няколко минути, след което отстранете замърсяванията с четка или мека гъба. Grass Azelit съдържа повърхностноактивни вещества, натриев хидроксид, органичен разтворител, комплексообразуващ агент и вода. Не всички компоненти са безопасни, затова производителят препоръчва носенето на ръкавици и предпазни очила при работа.
Meine Liebe Anti-fat
Нежен почистващ препарат без хлор и фосфати с приятен лимонов аромат. Напръскайте Anti-fat върху замърсяванията и изчакайте една минута: продуктът ще се справи с мазнини и маслени отлагания и други упорити замърсявания. Продуктът е ефективен за всякакви повърхности, но не е подходящ за алуминиеви тигани.
Как да се отървете от стари отлагания на въглерод
Старите отлагания на въглерод се разяждат в стените на тигана, така че не е лесно да се почистят дори с химикали. Професионалистите ще ви помогнат да възстановите външния вид на тигана, без да повредите защитното покритие. Почистващите използват специално оборудване и ще подберат продукти въз основа на вида на повърхността и замърсяването.
Съвети за грижа за тенджери
За да избегнете повреда на покритието при почистване на въглеродни отлагания:
- Не излагайте съдовете за готвене на температурни промени;
- Отстранявайте пресните въглеродни отлагания незабавно – това улеснява почистването на замърсяването;
- Избягвайте контакт с метални предмети, които могат да надраскат покритието: използвайте дървена или силиконова шпатула и меки гъби;
- Не използвайте прах за пране, таблетки за съдомиялна машина или други домакински почистващи препарати — тези почистващи препарати не са подходящи за премахване на въглеродни отлагания.
Заключение
Можете да почистите изгорял тиган с домакински или специални химикали, а ако въглеродните отлагания са стари, можете да се свържете с фирма за почистване на апартаменти. Ако сами отстранявате въглеродните отлагания, първо определете вида на покритието и материала на съдовете за готвене и след това изберете продукт. Можете да използвате не един, а 2-3 метода за почистване. Компетентният подход към премахването на въглеродните отлагания ще запази защитното покритие на тигана, ще удължи експлоатационния му живот и ще възстанови чистотата.