Кухненски триъгълник: удобство и функционалност на работното пространство.

Какво е работен триъгълник?

Работният триъгълник в кухнята е подреждането на зони за активност на удобно разстояние една от друга. Терминът е въведен за първи път през 40-те години на миналия век, а мивката, печката и работната повърхност се считат за зони на активност. Днес трите върха на триъгълника са:

• хладилник;
• мивка;
• готварска печка.

Независимо от това колко често работите в кухнята и какви ястия приготвяте, трябва да можете удобно да вземете храната от склада, да я преместите в зоната за обработка (измие, нарежете) и да я сготвите.

• Хладилникът може да бъде компактен (вграден под плота), с една врата или с двойна врата. Уверете се, че нищо не пречи на отварянето на вратите. Ако я поставите в ъгъл, вратата трябва да се отваря към стената за по-лесно използване.
• Мивката се избира въз основа на размерите на кухнята. Всяка форма и размер ще отговарят на просторни стаи, докато компактните, но дълбоки са идеални за малки стаи. За ъглово разположение има специални мивки, които пасват правилно в предоставения модул.
• Печката може да бъде монолитна или да се състои от отделен плот + фурна. По-удобно е да инсталирате независими уреди: плотът от едната страна на мивката, а фурната в шкаф на нивото на очите или в която и да е долна част. Не е задължително фурната да се намира до печката, това не засяга работния триъгълник.

Снимката показва вариант на триъгълник с хладилник в центъра

Кое е най-оптималното разстояние?

Разстоянието между централните елементи зависи от площта, но минимумът е 120 см, максимумът е 270 см. Това правило важи за малки и големи кухни. Опитайте се да поставите плотовете възможно най-близо до 120 см, за да не се налага да ходите с километри, докато готвите.

Начертайте визуална линия между чифт предмети, отстранете всички препятствия, които намерите — маси, столове, различни шкафове. Ъгълът на кухненския остров не трябва да се включва в свободното пространство на триъгълника > 30 см.

Ширината на прохода между мебелите в двуредови U-образни кухни също е важна. Тя е 100-120 см.

Снимката показва пример за прилагане на правилото с помощта на остров

Характеристики за различни кухненски оформления

Дизайнът зависи преди всичко от разположението на мебелите. В единия, вместо фигура, ще получите права линия, във втория – правилен равностранен триъгълник, в третия – равнобедрен триъгълник.

В допълнение към местоположението на кухненския комплект, трябва да имате предвид броя на хората, които обикновено готвят храна. Сблъсъците са опасни, така че е важно пътищата ви да не се пресичат. В просторните кухни за тази цел се монтира втора мивка.

Работен триъгълник в линейна кухня

Едноредов подредбата е най-неудобната за използване. Или е твърде малък – имате максимум 30-40 см между работните зони, или твърде дълъг – трябва да тичате наоколо, докато готвите. В рамките на линейното оформление има 3 начина за създаване на триъгълник:

• Инсталиране на хладилник, мивка и печка в един ред. Мивката е в средата. Според правилото на триъгълника на работната повърхност между мивката и печката трябва да има 80-90 см, 45 см между зоната на мивката и хладилника.
• Премахване на хладилника до противоположната стена. Поставете го по-близо до мивката.
• Поставяне на допълнителна работна повърхност – остров. Това решение е подходящо за големи кухни, намалявайки разстоянието между ъглите на триъгълника. Монтирайте върху него печка и вградете в комплекта мивка и хладилник.

Работа триъгълник в ъглова кухня

Дизайнерите често предлагат L-образни кухненски интериори, защото те нямат равни по отношение на ергономичност.

Стандартното разположение според принципа на работния триъгълник е мивка в ъгъла, печка, хладилник от двете му страни. Над мивката ще имате място за съхранение на съдовете, между нея и котлона – работна повърхност за рязане, а близо до хладилника – празен плот за размразяване на храна, съхранение на необходимите неща.

Ако желаете, издърпайте мивката от ъгъла, но оставете и останалите зони отляво и отдясно.

Правила за подреждане на U-образна кухня

В U-образна кухня ергономичността е естествена. В центъра поставяме мивка, а под нея може да се монтира съдомиялна. Това ще опрости процеса на зареждане и разтоварване на съдове. Поставете останалите точки от двете страни, за да получите равнобедрен триъгълник.

Ако планирате да поставите печка в центъра, поставете мивката и мястото за съхранение също от двете й страни. Но тази опция ще бъде много по-малко удобна.

Ергономично успоредно разположение на кухнята

Двуредовото разположение на мебелите включва разпределяне на работните повърхности от двете страни. Оставете мивката и печката от едната страна, а хладилника от другата. Няма да се въртите постоянно и да тичате между редовете.

Инсталирането на хладилник и мивка на един ред е нещо от миналото; този модел се оказа изключително неудобен.

Снимката показва интелигентно разположение на зоните: мивката и печката заедно

Оформление на кухнята с остров

Мечтите за остров за хранене в кухнята, като в американските филми, могат да бъдат реализирани, ако кухненската площ е повече от 20 квадратни метра. Но може значително да опрости поставянето на работния триъгълник.

Ако нямате миниатюрен модел хладилник, поставете зоната за готвене или миене на острова. Вторият вариант е лесен за изпълнение във вашия дом, като предварително инсталирате комуникации на правилното място. В апартамент прехвърлянето на тръби трябва да бъде координирано и естетиката на кухнята ще пострада.

Когато поставяте печка на островен шкаф, погрижете се за аспиратора – вграден в острова или висящ на тавана. Модерните цилиндрични модели ще се впишат перфектно в хай-тек, модерния и други модерни стилове.

Каквато и зона да поставите на острова, поставете другите две срещуположни.

Снимката показва остров с готварска плоча

Когато планирате преустройство, вземете предвид правилото на триъгълника в кухнята, опитайте се да го пресъздадете във вашето пространство. Когато можете да готвите бързо и удобно, ще започнете да се наслаждавате на процеса и може би дори ще усвоите няколко нови рецепти.