Кухнята е място за работа. Тук извършваме много различни операции, свързани с готвенето. Ето защо работната зона в кухнята трябва да бъде не само красива, но и максимално удобна и функционална.
Основните елементи на работната зона на кухнята
Всяка кухня може да бъде разделена на секции в зависимост от изпълняваните функции. Ключовите сектори включват:
- зона за съхранение на храна;
- зона за приготвяне — мивка и работна повърхност;
- печка.
Именно между тях домакинята се движи, когато приготвя храна. Обикновено този процес изглежда така: изважда продуктите от хладилника, измива ги в мивката, нарязва ги и ги слага на печката.
Много е важно тези операции да могат да се извършват с минимални разходи за време и усилия. Затова е разработено така нареченото „правило на триъгълника“. Три ключови зони представляват ъглите на въображаема фигура, а разстоянието между тях не трябва да надвишава 2 метра. Да, преди да инсталирате кухненски комплект, ще трябва да си спомните уроците си по геометрия.
Между другото, „работният триъгълник“ може да се разтегне по права линия. Това разположение на мебелите често се използва в малки кухни, когато се инсталира комплект по протежение на една стена. В този случай е важно ключовите зони да се разположат възможно най-компактно.
Обикновено планирането на работните зони започва с определяне на местоположението на комуналните линии. Например, ако мивката е трудна за преместване, проектирането на бъдещия „работен триъгълник“ започва от нея.
Вторият ключов „връх“ често е хладилникът. Той заема много място и може да пречи на движението и работните операции. По-добре е да го поставите в ъгъл или ниша. По този начин ще спестите възможно най-много използваемо пространство.
На етапа на проектиране трябва да вземете предвид и правилата за безопасност:
- печката не трябва да се монтира срещу прозореца или до мивката;
- препоръчително е да оставите около 40 см свободно пространство отстрани на котлона;
- електрическите уреди трябва да са на безопасно разстояние от котлона и мивката – около 40-50 см.
Важно е също да се вземат предвид физиологичните характеристики на готвача. Така че, печката и другото оборудване се поставят отляво на мивката, ако домакинята е десничар и обратно, ако е левичарка. Едва когато сте решили къде ще бъдат разположени ключовите зони, започнете да планирате тяхното запълване.
Маса за рязане
Най-удобно е работната повърхност да се постави между мивката и печката. За да е удобно да се извършва голямо разнообразие от операции на масата, ширината ѝ трябва да бъде поне 50 см.
Плотът може да бъде изработен от различни материали.
- ПДЧ с пластмасово покритие. Това е икономичен вариант, който ви позволява да изберете плот в пълно съответствие с дизайна на помещението, благодарение на разнообразието от дизайни. Този материал обаче е доста лесен за надраскване и може да се намокри, ако покритието е повредено.
- Естествен камък. Изключително устойчива на повреди повърхност, върху която можете дори да поставяте горещи съдове. Но това е тежък материал и цената на такъв плот е изключително висока.
- Изкуствен камък. По-малко устойчив на механични повреди от естествения камък, но много издръжлив и естетически привлекателен материал. Може да има разнообразие от текстури и форми. Струва значително по-малко от естествения камък и тежи по-малко.
- Неръждаема стомана. Този материал ще подхожда дори на не много внимателен готвач. Изключително трудно е да се повреди такъв плот, но не може да бъде органично интегриран във всеки дизайн.
- Естествено дърво. Изглежда много стилно и оригинално. Доста скъп вариант, който изисква внимателно боравене.
- Порцеланов камък. Издръжливо и много красиво покритие, което е устойчиво на повреди и високи температури. Може да се шлайфа отново, ако е необходимо.
Най-практичните плотове са тези с вградена мивка и котлон. На такава маса има минимум фуги и изпъкнали елементи и е много по-лесна за почистване.
Не съхранявайте твърде много предмети върху повърхността за рязане. По-добре е да ги приберете в чекмеджета и висящи рафтове, без да претрупвате пространството.
Престилка
Престилката е изключително важен елемент от работната зона. Тя предпазва стената от пръски вода и мазнини. Основните изисквания към кухненската престилка: устойчивост на вода и високи температури, лекота на поддръжка. Материалът обикновено се избира в зависимост от бюджета и очакваното време на употреба.
Най-издръжливите и скъпи материали: порцеланови плочи, скинали, естествен и изкуствен камък, метал. Те ще издържат 10 или повече години, не се деформират под въздействието на топлина и влага, изключително устойчиви са на механични повреди.
Ламинираните MDF панели са в средния ценови сегмент. Техният експлоатационен живот е по-нисък от този на по-скъпите аналози, могат да се деформират с течение на времето от вода и топлина, но цената е много достъпна.
Най-евтините модели включват пластмасови престилки. Тези продукти са най-малко устойчиви на механични повреди и топлина.
Осветление
Работната зона в кухнята трябва да е добре осветена, така че ще е необходимо допълнително осветление. Ако комплектът включва висящи чекмеджета, за предпочитане е да се монтират устройства, които са закрепени директно към тях: вградена LED лента или лампи. Друг вариант е аплик над работната повърхност. В противен случай, таванното осветление ще създава само нежелани сенки.
Ако не са предвидени шкафове, могат да се използват допълнителни опции за тавана: висящи лампи, мощни прожектори, точкови лампи. Важно е също да се вземе предвид естественото осветление – светлината от прозореца трябва да пада отпред или отляво, ако домакинята е десничарка.
Места за съхранение
Всичко в кухнята трябва да бъде поставено възможно най-логично и компактно:
- ножове и дъски за рязане под или над работната повърхност;
- тигани и тенджери до печката;
- препарати за почистване близо до мивката.
Помислете предварително къде ще съхранявате необходимите прибори. Ако е възможно, струва си да вградите и някои домакински уреди, за да освободите колкото е възможно повече място.
Допълнителни аксесоари
Ако в кухнята има малко място, струва си да закупите допълнителни аксесоари:
- релси, държачи и магнити ще ви позволят да поставите някои от съдовете по стените;
- подправки и овкусители могат да бъдат компактно подредени на допълнителни рафтове;
- държач за книги и таблети ще ви помогне да спестите място на масата по време на готвене и да не загубите рецептата;
- разтегателни кошници и табуретки с чекмеджета за съхранение ще ви позволят да прибирате запасите от зеленчуци и зърнени храни;
- трансформиращи се мебели, като например допълнителна разтегателна маса и седалки, ще спестят място при сгъване видео.
Допълнителните аксесоари ви позволяват да направите работната зона възможно най-комфортна. В идеалния случай домакинята, без да напуска мястото си, трябва да може да вземе съдове, продукти и други предмети, необходими на определен етап от готвенето.